Упаковка в центре внимания

Упаковка в центре внимания

Упаковка в центре внимания — пищевых продуктов, особенно скоропортящихся, таких как мясные и колбасные изделия, предъявляет самые высокие требования к упаковочным материалам и оборудованию. Наряду с традиционными задачами, такими как защита, транспортировка, хранение, способ использования и информирование, основное внимание уделяется безопасности продуктов питания, гигиене, предотвращению образования отходов, надежности, ресурсоэффективности, а также полноте информации. 

На выставке IFFA, которая пройдет с 4 по 9 мая 2019 года, ведущие международные компании в упаковочной отрасли представят свои новейшие технологии и проинформируют о наиболее важных тенденциях в мясной промышленности. 


 

Меньше значит больше и безопаснее для окружающей среды

Сокращение упаковочного материала и использование упаковки, пригодной для вторичной переработки, были в центре внимания потребителей, производителей и упаковочной промышленности с момента опубликования стратегии ЕС по сокращению и переработке отходов из пластика в январе 2018 года и немецкого закона об упаковочных материалах, который вступил в силу в январе 2019 года. Легкая упаковка с такими же или даже лучшими характеристиками и большей стабильностью вносит значительный вклад в повышение устойчивости и сохранение ресурсов. Меньший вес означает экономию на сырье, энергии и транспортных расходах, а также оптимизацию обработкиДля прочности упаковки наряду с материалом пленки решающее значение имеет его обработка. Современные упаковочные машины позволяют точно устанавливать параметры пленки для более экономичной обработки. Высокоэффективные системы подачи пленки, в свою очередь, уменьшают количество обрезков пленки. В результате значительно больше упаковок может быть произведено из пленочного полотна. 

Прочная и привлекательная скин-упаковка

Инновационная скин-упаковка с картонной подложкой обеспечивает продукту привлекательный внешний вид с увеличенным сроком хранения и сокращенным расходом материала. Изготовленная из тонкого картона подложка снабжена полимерным защитным слоем в качестве барьера для жира, влаги и кислорода, что придает ей дополнительную устойчивость. При упаковке продукта скин-пленка плотно облегает его и картонную подложку, как кожа. 

скин упаковка

Благодаря этому продукт фиксируется на подложке и надежно защищенТакая скин-упаковка позволяет сэкономить до 75 процентов пленочного материала. Покрытие картонной подложки легко отделяется от нее, и оба легко перерабатываются. Благодаря свободному дизайну и печати картонная подложка привлекает большое внимание в местах продаж с точки зрения дифференциации бренда. Печать информации о продукте не требует дополнительных этикеток, что также экономит материал. 

Увеличение срока годности за счет технологии упаковки в газовой среде

Упаковка мясных и колбасных продуктов в модифицированной газовой среде (Modified Atmosphere Packaging = MAP) все чаще становится стандартом. В этом случае воздух в упаковке заменяется подходящей для продукта газовой смесью. Последнее может значительно замедлить процесс окислительного разложения или рост микроорганизмов и плесени. Защитный газ также может снизить воздухопроницаемость продуктов, сохраняя их свежесть, вкус и аппетитный внешний вид гораздо дольше. Срок годности колбасных продуктов в MAP-упаковке увеличивается до двух-пяти недель по сравнению с обычной упаковкой, в которой продукт хранится от двух до четырех дней. В случае упаковки в модифицированной газовой среде используются газонепроницаемые барьерные пленки, специально адаптированные к соответствующему продукту. 

Умная упаковка

Многофункциональная, активная и интеллектуальная упаковка открывает перед мясной промышленностью совершенно новые перспективы. Они отслеживают и регистрируют воздействие пищевых продуктов на окружающую среду после упаковки по всей остальной цепочке создания стоимости. Интегрированные временные и температурные индикаторы предоставляют информацию о текущем состоянии качества и свежести продукта, любых перерывах в холодильной цепи и о том, пригоден ли продукт для потребления.

Активная упаковка «активно» вмешивается в физико-био-химический процесс. Они регулируют влажность в упаковке, поглощают кислород или углекислый газ и тем самым продлевают срок годности продуктов. Как биохимически активный вариант они борются с распространением микроорганизмов. Другая умная упаковка защищает товар от подделки и усложняет кражу в магазинах. 

Дифференциация брендов в торговой точке

Упаковка информирует об ингредиентах, знаке качестве или экологической маркировке, происхождении, поскольку представитель бренда дает продукту лицо и создает стимулы для его покупки. Какие товары в конечном итоге попадают в корзину покупателя, они обычно решают спонтанно при покупке, при этом внешний вид и информативность упаковки играют важную роль. Когда продукты едва различаются по качеству, более сложный дизайн зачастую создает эмоциональную разницу. Инвестиции в инновационную высококачественную упаковку укрепляют имидж бренда и быстро окупаются. 

Оптимальные упаковочные решения на IFFA

IFFA – главная выставка мясной промышленности – с 4 по 9 мая 2019 года продемонстрирует инновации для всех этапов переработки мяса. Современные упаковочные технологии для мясных и колбасных изделий, а также птицы и рыбы будут представлены на обоих уровнях выставочного павильона № 11.

Здесь представят свое оборудование ведущие компании упаковочной отрасли, такие как: Multivac, Sealpac, Tavil, Ulma, Variovac и VC999. Кроме того, в 11-м павильоне также будут продемонстрированы упаковочные материалы компаний Flexopack, Krehalon, Schur Flexibles и т.д. 

 

Похожие статьи

Напишите свой комментарий

Ваш комментарий отправлен